Het Toros gebergte in Turkije herbergt een verscheidenheid aan Turkse tradities, waaronder sublieme streekgerechten met Anatolische en Mesopotamische invloeden. Onze droom was om deze traditionele gerechten op een moderne wijze te introduceren. De Turkse keuken, snel en makkelijk, maar ook vers, gezond, verantwoord en uniek in zijn soort. Wij hebben deze droom waar kunnen maken.